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黃金魚頭

原料
花鰱魚頭一個,100克海南黃燈籠香辣醬一瓶,料酒兩大匙,雞精一咖啡匙,豆豉一大匙,香蔥三棵,
老姜一小塊,蒜半個,鹽1~2勺

步驟
1、將魚頭洗凈砍成兩半,魚頭背相連,蔥切碎,姜塊切末,蒜半個剁細末。
2、然后將魚頭放在碗里,然后抹上油。
3、在魚頭上撒上海南黃燈籠香辣醬、姜末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸后,將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟(約需10分鐘)。
5、將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上,再蒸一分鐘,也可起鍋后才放蔥碎。
6、從鍋中取出碗后,再將炒鍋置火上放油燒至十成熱,鏟起淋在魚頭上即成。

 

板栗蒸土雞

板栗蒸土雞的特色:

土雞鮮香咸鮮,板栗粉糯

教您板栗蒸土雞怎么做,如何做板栗蒸土雞才好吃

l、將土雞宰殺去內臟洗凈,斬4厘米見方的塊待用;蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻,腌3分鐘后將清汁倒出待用。
2、土雞用蔥姜汁腌約3小時將汁潷出,放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、海南黃燈籠辣椒醬、板栗調好味拌勻。
3、將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。

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